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弁当箱忘れた〜

17日(月曜日)のお弁当

ご飯の上に『しょうがのみじん切り』

『レタスとプチトマト』

『大根と椎茸の煮物』

『サーモン・チーズ・フライ』(マルハニチロ

しょうがのみじん切りは、みじん切りして、みりん、醤油、砂糖、酒で味付け煮詰めてあり、ピリ辛味でご飯に合います。しょうが100g作ってもすぐ無くなります。

大根と椎茸は、前の晩に『白菜と豚バラ肉のミルフィーユ仕立て』を作ったので、一緒に煮ておきました。 余分にスープが残ったので、水菜を切り入れて朝いただきました。

それで・お弁当箱を持って帰るのを忘れてしまった。という訳で、、、

18日(火曜日)のお弁当

『しょうがのみじん切り』

『チキンロール2種』

『キャベツ、プチトマト、チキンロールと一緒に煮た椎茸』

『揚げボール、レンコンのさつま揚げ』

チキンロールは一つは焼き色を付けてから蒸し焼きにして、照り焼きにする。中にエノキダケと水菜を入れて巻きました。

もう一つはレンチンです。

どちらも美味しくできました。